Denne kokeboken inneholder retter uten gluten: frokoster, middager, desserter og mye mer. Forfatterne har latt seg inspirere av kjøkken der glutenholdige kornslag bare spiller en birolle og funnet frem til europeiske tradisjonsretter som aldri har inneholdt hvete eller som smaker minst like godt uten. Anja Skjævestad er kokk og har selv diagnosen cøliaki. Birgit Kolboe er journalist og har jobbet i restaurantbransjen i mange år. Omtalen er utarbeidet av BS.
