Charles Tjessem tar leseren med inn gjennom dørene til ysteriet, potetåkeren, vaktelgården, oppdrettsanlegget og alle de andre spiskamrene han ikke klarer seg uten. Der finner han det aller beste utgangspunktet for å lage mat, og kokeboka inneholder oppskrifter som er basert på nettopp disse råvarene.
