promus

Norsk (bokmål)

Tom Victor Gausdal har i en årrekke vært en av Norges mest profilerte kokker og kokebokforfattere. Men hjemme lager han gjerne litt annen mat enn den han serverer ute. Fordi både kona Torill Schinstad og et av barna er glutenintolerante, har familien måttet finne nye måter å lage favorittmaten på. Sammen har Torill og Tom Victor lett etter oppskrifter, knep og ingredienser som gjør det mulig å lage knallgod mat, helt uten gluten. Nå presenterer de sine beste løsninger: Middager, bakst, kaker og desserter så gode at du har lyst til å lage dem igjen og igjen. Knallgodt er en fullblods moderne kokebok - stappfull av fristende og varierte retter, oppskrifter og tips for hverdagskjøkkenet. Helt uten gluten.

Knallgodt helt uten gluten

Hvordan spise sunnere og grønnere? I denne kokeboka finnes en mengde oppskrifter der grønnsakene er hovedingrediensene. I tillegg til oppskrifter, byr kokkene på en mengde tips og triks for å oppnå de beste resultatene og utnytte råvarene til fulle. Tom Victor Gausdal og Stian Flor er prisbelønte norske kokker, og begge har utgitt flere kokebøker. Omtalen er utarbeidet av BS.

Grønnsakskokeboka

Har du noen gang drømt om å kunne lage mat som en profesjonell kokk? I «Kokkelære» finner du over 1000 oppskrifter fordelt på over 50 kapitler. Gausdal forklarer alt man trenger å vite om råvarene, og viser hvilke 40 grunnleggende tilberedningsteknikker du trenger for å kunne lage virkelig god mat, som en profesjonell kokk. Boken inneholder detaljerte steg-for-steg beskrivelser som demonstrerer alt fra grunnleggende kokkeferdigheter som kutteteknikk, brødbakst og filtrering, til mer krevende prosesser som partering av dyr, kompliserte konditorprosedyrer og tilberedning av spesielt vanskelige retter. Boken dekker alle sider av matlagingen, med vekt på hvordan kunnskapen kan fungere for deg hjemme på kjøkkenet.

Tom Victor Gausdal

Som forfatter

Emner knyttet til Tom Victor Gausdal

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Tom Victor Gausdal

Som forfatter

Knallgodt helt uten gluten

Grønnsakskokeboka

Kokkelære : den store kokeboka

Emner knyttet til Tom Victor Gausdal

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet