promus

Norsk (bokmål)

I Pizzamani deler René Munthe Eik sine aller beste oppskrifter, teknikker, tips og triks for at alle skal klare å lage ekte pizza av høy restaurantkvalitet. Etter fem år med prøving og feiling har han knekt pizzakoden, og i denne boken får du svar på alt. Napolitansk pizza blir stekt på høy temperatur på kort tid, som gir en ekstra tynn bunn, og luftige skorper. Med kvalitetstopping blir napolitansk pizza med rette ansett som verdens beste pizza. René er en ekte pizzaguru og selverklært pizzanerd, og hans lidenskap og sult for pizza har ingen ende. Kunnskapen er hentet direkte fra både mesterlige pizzabakere og produsenter av mel, tomater, oster og ovner for å kunne tilberede de aller beste pizzaene. Her får du svarene på hvordan du kan gjenskape et lite stykke Napoli hjemme på kjøkkenet eller i hagen.

Pizzamani

I verdens største jungelby, Iquitos i Peru ligger ungdomshuset La Restinga, et hus som holder håpet levende hos byens gatebarn. Mesterkokkene Charles Tjessem og Trond Svendgaard har besøkt stedet og sammen med huskokken Erick byr de på festmat for barna fra Amazonas. Boken er både en kokebok med oppskrifter og gripende historier. Tom Haga har tatt bildene i boka.

La Restinga

Charles Tjessem tar leseren med inn gjennom dørene til ysteriet, potetåkeren, vaktelgården, oppdrettsanlegget og alle de andre spiskamrene han ikke klarer seg uten. Der finner han det aller beste utgangspunktet for å lage mat, og kokeboka inneholder oppskrifter som er basert på nettopp disse råvarene.

Tom Haga

Som fotograf

Emner knyttet til Tom Haga

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Tom Haga

Som fotograf

Pizzamani : perfekt pizza hjemme

La Restinga

Rett skal være rett : Charles Tjessems råeste varer

Emner knyttet til Tom Haga

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet