promus

Norsk (bokmål)

I den boken kan man lese om ulike bær. Boken består av to deler. Første delen handler om ulike bærsorter, hvor hver bærsort blir nøye gjennomgått. Del to ser på ulike måter og tilberede bær i krukker og på fat. Her blir safting, koking, annen konservering, oppskrifter på supper,  sorbeter, paier og mye mer presentert. Boken avsluttes med oppskriftsregister og litteraturliste.

Ut på bærtur

Denne boken tar for seg de mange skikkene og tradisjonene som knytter seg til korn, mel og baking. Den retter seg mot kulturhistorisk interesserte og matglade mennesker. Av mel og korn er det grenseløst mye velsmakende bakverk og annet man kan lage, og boken gjengir et stort utvalg tradisjonsoppskrifter fra mange kanter av landet. Siden våre baketradisjoner også har vært påvirket utenfra i mange år, finner man også et utvalg oppskrifter fra andre land som er med på å føre tradisjonene videre. Forfatteren har også skrevet Norsk mat gjennom tidene og Ville bær. Rikt illustrert. Stikkordregister.

Korn- og baketradisjoner

Teknologisk forlag, 1995. 166 s., ill. (Levende norske tradisjoner) ISBN 82-512-0453-4 I denne boken finner man alt man trenger å vite om bær. Her er bærenes kult-urhistorie, deres biologiske historie, og uttallige nye og gamle anvendelserav dem. Forfatteren behandler alle de kjente bærene - blåbær, multer, tytte-bær, bringebær osv. - men også de mindre kjente slagene som blokkbær, trane-bær, krekling, hegg og slåper. Alle viltvoksende spiselige bær i Norge er med. Boken inneholder også over 200 oppskrifter på matretter og drikker. En kunnskapsrik og nyttig bok om noen av landets største naturressurser.

Gudrun Ulltveit

Som forfatter

Emner knyttet til Gudrun Ulltveit

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Gudrun Ulltveit

Som forfatter

Ut på bærtur : alt om hagebær og ville bær

Korn- og baketradisjoner : kornets og bakingens kulturhistorie i Norge : tradisjonsoppskrifter fra hele landet

Ville bær : alle spiselige ville bær i Norge : mer enn 200 matoppskrifter

Norsk mat gjennom tidene : tradisjonsmat fra naturens spiskammer

Emner knyttet til Gudrun Ulltveit

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet