Manako Kajii er hobby-gourmetkokk og tiltalt for seriemord på rike eldre menn. Hun kan ikke fordra margarin, og vil ikke snakke med noen journalister. Hovedpersonen, journalisten Rika, klarer å få kontakt med henne, og håper at saken skal gi henne et yrkesmessig gjennombrudd. Med Kajiis instrukser begynner hun å lage mat selv og å spise gourmetmat på restaurant. Med utvidelsen av smaksregisteret, følger også en utvidelse av tankesettet hennes rundt kvinners posisjon i arbeids- og privatlivet, og krav til deres utseende og vekt.
Dette er til dels en spennende krimgåte, og samtidig en tankevekkende og litt sjokkerende bok som belyser det japanske samfunnet. Og det hele koker ned til spørsmålet: Hva er en passe mengde for meg?
