Vibeke Klemetsen ønsker å vise at pasta kan være sunt, alt er avhengig av tilbehøret. Oppskriftene passer både for kjøttspiser og vegetarianere, og også for de som spiser glutenfri pasta. Det finnes mye forskjellig pasta å få kjøpt, alt fra bønnepasta og spiraliserte grønnsaker til hjemmelaget durumpasta. Forfatteren har reist Toscana på kryss og tvers, og samlet oppskrifter og kokketriks. Omtalen er utarbeidet av BS.
