Boken inneholder grunnoppskrifter på saft, syltetøy og nedlegginger. Boken har blant annet tradisjonelle oppskrifter på hermetiske pærer, ripssaft, eplemos og pickles og oppskrifter på chutney og marmelader, som benytter råvarer som er mer eksotiske sammenlignet med de tradisjonelle norske. Boken er velegnet for nybegynnere og innledes med en faktadel om koketider, konserveringsmidler og oppbevaring. Gjennomillustrert med fargefotografier.
