Norsk mat

Det folkelige norske kjøkken er en kulturarv som vi alle har et ansvar for å bevare og videreføre til de neste generasjoner. En kulturarv som mat skal også utvikles og komme med nye kreasjoner, men dette blir først aktuelt når basiskunnskapen sitter inn. I denne boken presenterer Lars Barmen sine beste oppskrifter på norsk mat, enten det er fisk, kjøtt, grønnsaker, desserter, kaker, sylting eller hermetisering. Her er tradisjonsrike norske retter, til både hverdags og fest, retter som har blitt sett på som umoderne, men som nå er på full fart inn igjen. Boken er gjennomillustrert med fotografier.