Denne boken tar for seg 34 grønnsaker og nyttevekster - noen er glemt, andre ennå i bruk. I tillegg til kultur- og dyrkingshistorien inneholder boka ca. 150 oppskrifter på bl.a. fylte arisjokker, marinerte jordskokker, strandkålbrokkoli i karri, kvannsukat og havrerotsuppe. Her er fargefoto av hver plante og ulike stikk fra forrige århundre. Utgis i samarbeid med Det norske hageselskap. Forfatteren er museumsgartner på Steno museet i Århus. Har oppskriftsregister, litteraturliste og nyttige adresser.