Sandnes kommune

promus

Norsk (bokmål)

I denne kokeboken møter verdensmester i kokkekunst, Charles Tjessem, den bolivianske mesterkokken Edvin Guiterrez. Guiterrez fikk anledning til å utvikle sitt kokketalent gjennom gatebarnprosjektet Alcalay, og i dette mestermøtet treffes to ulike matkulturer. Mat, klima og landskap er nøye forbundet og det er forskjell på matkultur fra norskekysten og det bolivianske høylandet. Samtidig har alle kokker av internasjonalt format lært å forfine sitt repertoar i regi av det franske kjøkken. Kjell Arild Pollestad står bak teksten som beskriver møtet mellom de to kokkene, og fotografen Pål Rødahl bak bildene. Oppskriftene er ført i pennen av Pollestad som ikke har glemt at det vesentligste med en kokebok er at den skal kunne brukes.

Mestermøte

Tittel	Mestermøte : mat mellom himmel og hav med Charles Tjessem og Edwin Gutierrez
forfatter	Kjell Arild Pollestad
Språk	Bokmål
Utgivelsesår	2003
Utgiver	Press
Utgivelsessted	Oslo
Innbinding	innbundet
Form	Bok
ISBN	82-7547-140-0

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet

Kontakt

Information in English

Informasjon

Nettstedet